Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Garde Manger (Kucharz ds. chłodnych potraw)
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy osoby na stanowisko Garde Manger, czyli kucharza odpowiedzialnego za przygotowywanie potraw chłodnych, takich jak sałatki, przystawki, wędliny, terriny oraz dekoracje potraw. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za utrzymanie wysokiej jakości i estetyki serwowanych dań, a także za przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności. Garde Manger współpracuje z zespołem kuchni, aby zapewnić sprawną realizację zamówień i satysfakcję gości. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy z różnorodnymi składnikami, znać techniki przygotowywania potraw chłodnych oraz wykazywać się kreatywnością i dbałością o szczegóły. Praca wymaga również umiejętności organizacji czasu oraz pracy pod presją. Jeśli jesteś pasjonatem kuchni i chcesz rozwijać swoje umiejętności w zakresie przygotowywania potraw chłodnych, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Przygotowywanie potraw chłodnych, sałatek i przystawek zgodnie z recepturami.
- Dekorowanie i estetyczne podawanie potraw.
- Kontrola jakości surowców i gotowych dań.
- Utrzymanie czystości i porządku na stanowisku pracy.
- Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności.
- Współpraca z zespołem kuchni i obsługą restauracji.
- Zarządzanie zapasami i zamawianie składników.
- Przygotowywanie wędlin, terrin i galaret.
- Monitorowanie terminów przydatności produktów.
- Udział w tworzeniu nowych przepisów i menu.
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na podobnym stanowisku w gastronomii.
- Znajomość technik przygotowywania potraw chłodnych.
- Umiejętność pracy w zespole i pod presją czasu.
- Dbałość o szczegóły i estetykę potraw.
- Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności.
- Kreatywność i inicjatywa w pracy.
- Podstawowa znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem.
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym.
- Umiejętność organizacji pracy własnej.
- Wykształcenie gastronomiczne będzie mile widziane.
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w przygotowywaniu potraw chłodnych?
- Czy znasz techniki dekorowania potraw?
- Jak radzisz sobie z pracą pod presją czasu?
- Czy masz doświadczenie w pracy zespołowej?
- Jakie znasz zasady higieny w gastronomii?
- Czy potrafisz zarządzać zapasami składników?
- Jakie masz pomysły na nowe potrawy chłodne?
- Czy pracowałeś wcześniej w restauracji lub cateringu?
- Jakie są Twoje oczekiwania finansowe?
- Czy jesteś dyspozycyjny do pracy w weekendy i święta?
